トマトトマトトマトトマト

苗の販売時期、棚いっぱいに並んだトマトは圧巻です。

昔は大玉は5,6種類くらいだったのですが耐病性に優れたもの割れにくいもの、単位結果性のものなどなどざっとその倍はあります。

ミニトマトに至っては糖度が高いもの、形が特殊なもの皮が薄いもの放任植えが可能なもの、逆に小さな鉢で楽しめる矮化性のものなど色も黄色からワインレッドまで様々で50種類近く。

ありがたいことにそれぞれにファンも多くなかなか品目を絞ることができません。また比較的新顔である中玉トマトもじわじわと種類が増えてきています。ぜひご来店のおりはチェックしてみてください。

トマトは人気の高い栽培作物ですがそのため色々とご相談を受けることもあります。

・ジャングルになってしまって実がつかない

・せっかく熟しても黒くなって気持ち悪くて食べられない

・どうしても実が割れてしまう

などなどよく聞く質問です。

一番の原因は土づくりや肥料のやりかたなので気になる方はぜひ店員にお聞きください。

世界のとうがらし

塩分を控えるために唐辛子を使うという方法がテレビで紹介されていたそうですが、とうがらしは辛味だけではなく独特のうまみがあります。ゆずの皮と塩を使って柚子胡椒を作るのですが、最初柚子の匂いのする塩とうがらしが、醗酵してくるとまったくの別物になり奥深い味わいになります。

種類も多様でタカノツメのような辛い唐辛子もあれば、ししとうのようにふわっと香りはするものの殆ど辛みのないものも。

近年とうがらしをお求めになるお客様が多く当店でも唐辛子類は甘唐辛子含め20種類近くあります。特に人気のあるのは辛くない万願寺タイプの大きなししとうがらしと、うまみの強い辛さの福耳ジローです。

写真は去年も好評だった世界の珍しい唐辛子をあつめたアソートです。

ジョロキア など